Le Levain, la pasticceria di Trastevere apre la nuova sede a Via Piave
I lievitati e la pasticceria di Giuseppe Solfrizzi arrivano a Via Piave insieme agli specialty coffee della torrefazione Picapau
Dopo 9 anni di attività Le Levain, la boulangerie – pâtisserie trasteverina, si prepara all’apertura del suo secondo punto vendita, prevista in autunno nel quartiere Sallustiano.
Il nuovo locale ricalcherà il format già esistente: prodotti di boulangerie e pasticceria rigorosamente artigianali.
Tutto realizzato come sempre con materie prime di qualità eccellente.
Le Levain: la nuova pasticceria a Via Piave
L’offerta di Le Levain è un ibrido unico: tradizione francese contaminata dalle origini pugliesi dello chef Giuseppe Solfrizzi.
La viennoiserie, così come la pâtisserie e la gastronomia salata, saranno affiancate da un’importante novità.
Questa riguarda appunto gli specialty coffee di Picapau, torrefazione romana che dal 2019 si dedica alla ricerca, alla tostatura e alla fornitura di caffè della più alta qualità.
“L’idea è quella di allineare tutta la nostra offerta, estendendo l’alta qualità della proposta gastronomica anche alla sezione caffetteria, per un’esperienza di livello a 360 gradi” spiega Solfrizzi.
La roastery avrà infatti uno spazio dedicato all’interno del locale, dove sarà possibile assaggiare diverse tipologie di caffè.
Negli anni Le Levain è diventato un punto di riferimento per lievitati e pasticceria d’eccellenza, tanto da creare uno shop online per il delivery sul territorio romano e nazionale.
“Il passo successivo non poteva che essere l’apertura di un secondo punto vendita” aggiunge Giuseppe.
“Abbiamo clienti affezionati che ci visitano o acquistano online provenienti da tutta Roma, ci è stato spesso chiesto e consigliato di aprire un’altra sede“.
Con questa consolidata reputazione, la boulangerie – pâtisserie è ora pronta ad accogliere il suo pubblico negli spazi di Via Piave 8.
“Il nuovo locale presenta 3 vetrine, è molto ampio“.
“Possiamo dire che è pensato per un’esperienza più accogliente e rilassata rispetto alla sede di Trastevere che, per sua conformazione, è invece sempre stata più legata all’asporto“.
“In questo caso abbiamo voluto dare ancora più importanza alla struttura in sé oltre che al prodotto, ovviamente” conclude chef Solfrizzi.
“Sarà un luogo dove trascorrere un momento di pausa – che sia la colazione, il pranzo o la merenda – senza fretta“.
Informazioni
- Le Levain Roma
- Via Luigi Santini 22-23 (Trastevere)
- Via Piave 8 (Sallustiano. Prossima apertura)
- Mail: info.lelevain@gmail.com
- Web: lelevainroma.it
(© The Parallel Vision ⚭ _ Redazione)
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