Cultura food

Panettone Maximo, torna il festival della grande pasticceria

Panettone Maximo, da Boscolo torna il festival della grande pasticceria

Pochi giorni a Panettone Maximo 2021, il festival che premia i panettoni artigianali di Roma e del Lazio, quest’anno alla sua terza edizione.

Panettone Maximo si terrà domenica 5 dicembre presso Boscolo Circo Massimo e sarà uno dei grandi eventi a Roma dei prossimi giorni con in programma degustazioni, vendita di panettoni, talk di approfondimento, show cooking e molto altro.

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Panettone Maximo 2021

“Il tipico dolce delle feste in tutta Italia”

Il panettone, pur essendo nato a Milano nel ‘500, è ormai diventato il dolce tipico delle feste in tutta Italia e in ogni Regione si produce con maestria, secondo un disciplinare che non ammette deroghe” spiega l’ideatore del festival Fabio Carnevali.

Con questo evento vogliamo dare la possibilità di far conoscere al grande pubblico il panettone prodotto artigianalmente dalle migliori pasticcerie romane e del Lazio, assaggiandolo, acquistandolo o regalandolo ai propri cari”.

Il tema 2021: “Il valore dell’artigianalità”

Considerato il prodotto di punta della grande pasticceria italiana, il panettone è la nuova frontiera di sperimentazione dei nostri abili pasticceri, oggetto del desiderio di tanti golosi, magnifica ossessione di cuochi, chef e panificatori.

Ma cosa rende un panettone davvero unico? L’artigianalità. È questo il tema scelto da Panettone Maximo 2021. Il valore nascosto che fa davvero la differenza. 

È l’artigianalità racchiusa nel saper-fare, protetta dalla sapienza dei mestieri tradizionali, custodita dalla soffice trama di impasti burrosi, che rende speciale ogni panettone creato nel doveroso rispetto di regole e disciplinari. 

Il contest per eleggere il Miglior Panettone di Roma

Sono 22 le pasticcerie presenti all’evento e in gara nella competizione che decreterà il “Miglior Panettone di Roma” in 2 differenti categorie:

  • panettone tradizionale
  • panettone al cioccolato

Alla giuria, composta dai più autorevoli esperti del settore, verranno sottoposti dei panettoni rigorosamente senza etichetta o segni di riconoscimento, per ciascuna pasticceria concorrente.

Al termine degli assaggi, sarà proclamato il panettone vincitore. 

Saranno assegnati anche 3 premi speciali:

  • miglior packaging
  • miglior comunicazione
  • premio del pubblico

Tutte le pasticcerie in gara presenteranno i propri lievitati realizzati secondo il disciplinare regolato nel decreto emanato dal Ministero dell’Economia e delle Finanze il 22 luglio 2005, intitolato “Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno”, in cui specifica gli ingredienti obbligatori, quelli facoltativi e il processo produttivo di alcuni dolci tipici tra cui panettoni, pandori, colombe e savoiardi.

Mettete quindi Panettone Maximo 2021 tra i prossimi eventi a Roma da non lasciarsi sfuggire.

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(Foto: Carlo Viola)

Le pasticcerie in gara

All’evento saranno presenti le più rinomate pasticcerie della Capitale, oltre a quelle provenienti dalle province di Latina e Rieti.

Da Roma ci saranno:

  • Pasticceria Barberini
  • Casa Manfredi
  • D’Antoni
  • Con.Tro Contemporary Bistrot
  • Le Levain
  • Nero Vaniglia
  • Officina Dolciaria Woods
  • Panificio Nazzareno
  • Pasticceria Max
  • Truth
  • Vizio

Dalla provincia di Roma:

  • Arte e cioccolato (Campagnano, RM)
  • Cattive Compagnie (Santa Severa, RM)
  • Pasticceria Panzini (Subiaco, RM)
  • Pasticceria Patrizi (Fiumicino, RM)
  • Zest (Ardea, RM)

Dalle altre province:

  • Cakao (Cisterna, LT)
  • Caos Caffè (Aprilia, LT)
  • Casa del dolce (San Felice Circeo, LT)
  • Cocco Sweet Lab (Rieti)
  • Maciste Pasticceria (Cori, LT)
  • Un Sacco Goloso (Pontinia, LT)

Gli eventi Roma dicembre 2021 si arricchiscono dunque di questo nuovo appuntamento con una delle più golose iniziative di fine anno.

Informazioni

  • Panettone Maximo 2021
  • Domenica 5 dicembre 2021
  • Boscolo Circo Massimo – Via dei Cerchi 87
  • Orario: 11.30 – 19.30 
  • Ingresso: 10 euro adulti con degustazione panettoni e calice. Gratuito per bambini fino ai 12 anni
  • Info: panettonemaximo.it

The Parallel Vision ⚭ ­_ Redazione)

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